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ま

まんかんぜんせき【満漢全席】

項目 まんかんぜんせき【満漢全席】
意味 中国料理で，2〜3 日かけて食べる，山海の珍味を集めた料理の称。満族と漢族の料理の集大成の意。ツバメの巣・フカの鰭（ひれ）など高級な材料のほか，熊の掌（てのひら）・象の鼻・蛇・猿なども用いる。