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ベータガラクトシダーゼ【β-galactosidase】

項目 ベータガラクトシダーゼ【β-galactosidase】
意味 乳糖などを加水分解して D-ガラクトースとブドウ糖とにする酵素。細菌から高等動植物界にまで広く存在する。ラクターゼ。