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一般用語集

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フェネル【fennel】

項目 フェネル【fennel】
意味 (1)茴香(ういきよう)の変種。地中海沿岸原産。(2)香辛料の一。(1)の種子を乾燥させたもの。ほろ苦さと樟脳(しようのう)に似た香りが特徴。魚料理や中国料理・キャンデーなどに用いる。フェンネル。