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一般用語集

と

ともあえ【共和え】

項目 ともあえ【共和え】
意味 魚介類の身を具とし，あえ衣に肝を使うなど，あえるものとあえ衣の材料が同じであるようなあえもの。アンコウ・アワビなどが用いられる。