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せんこうせい【旋光性】
項目
せんこうせい【旋光性】
意味
直線偏光がある物質内を通過する間に，偏光面を右または左に回転させる物質の性質。水晶や砂糖の水溶液に見られる。右旋性と左旋性があり，自然界ではタンパク質は左旋性，核酸は右旋性のものだけが存在する。→偏光