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す

ステビオサイド【stevioside】

項目 ステビオサイド【stevioside】
意味 ステビアに含まれる天然の甘味料。砂糖の 100 倍から 200 倍の甘みをもち，水溶性，熱安定性が高い。清涼飲料・菓子・漬物などに使用されている。