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一般用語集

す

すきびき【梳き引き】

項目 すきびき【梳き引き】
意味 魚のうろこの取り方の一。包丁を寝かせ，うろこを皮の間に入れ，尾の付け根から頭に向かってすき取る。薄く細かいうろこの魚に用いる。