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す

すいそてんか【水素添加】

項目 すいそてんか【水素添加】
意味 還元の一。不飽和結合をもつ化合物，特に不飽和炭素結合をもつ有機化合物と水素を反応させ，その不飽和結合に水素を付加させること。油脂への水素添加を硬化といい，食用油・石鹸（せつけん）原料を得る。