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さ

サムナー【James Batcheller Sumner】

項目 サムナー【James Batcheller Sumner】
意味 （1887-1955） アメリカの生化学者。ナタマメのウレアーゼ（尿素分解酵素）の結晶化に成功，酵素がタンパク質であることを明らかにして，酵素化学への道を開いた。