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さ

サッカロミセス【(ラ) Saccharomyces】

項目 サッカロミセス【(ラ) Saccharomyces】
意味 子嚢（しのう）菌類に属する酵母の一群。パン酵母・ビール酵母・日本酒用酵母など有用なものが多い。また遺伝学の研究材料としても広く用いられる。サッカロマイセス。