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け

ケイパー【caper】

項目 ケイパー【caper】
意味 フウチョウソウ科の落葉低木。南ヨーロッパ原産。高さ 1m ほどで，春から夏に，多数の紫色の雄しべをもつ白い花が咲く。つぼみはピクルスにすると独特の風味があり，香料などに用いられる。ケッパー。