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一般用語集

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オレインさん【オレイン酸】

項目 オレインさん【オレイン酸】
意味 〔(ド) Olein〕高級不飽和脂肪酸の一。化学式 C17H33COOH 無色の液体。大部分の油脂中にグリセリドとして存在。還元するとステアリン酸になる。油酸。