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一般用語集

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おぼろどうふ【朧豆腐】

項目 おぼろどうふ【朧豆腐】
意味 (1)豆乳に苦汁(にがり)を加え,固まりきらないうちにすくいあげた豆腐。汲(く)み豆腐。(2)豆腐を湯煮にして葛餡をかけた料理。