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エイクマン【Christiaan Eijkman】

項目 エイクマン【Christiaan Eijkman】
意味 （1858-1930） オランダの医者・細菌学者・生理学者。近代栄養学の先駆者。ジャワ島で地方病ベリベリ（脚気）の病因を研究。脚気の細菌説を否定し，ビタミン研究の端緒を開く。